Taimed paljunevad kahel viisil - kihilisuse ja seemnete abil. Päevalill levib täpselt teisel viisil, nagu paljud teisedki taimestiku esindajad. Selle seemnetel on siiski mõned omadused. Need sisaldavad palju õli.
Miks tugineb see taim lisaks valkude ja süsivesikute põhivarudele ka õlistele ainetele? Ja mis põhjusel on selles õli nii palju, et seda saab välja pigistada? Kui mõtlete hoolikalt läbi ja mõistate üksikasju, pole sellele küsimusele keeruline vastata.
Seemnete toitainete varud
Niisiis, taimed kannavad sügisel vilju ja seemneid. Selleks, et nad idaneksid, peavad nad talvituma. Teadaolevalt aitavad õlised ained külma eest kaitsta. Ja need pakuvad energiavarustust. Ülekülvatud seeme peab idanema, lehti laiendama enne, kui noor taim fotosünteesima hakkab, ja seetõttu varustama ennast iseseisvalt kasulike ainetega. Taimsed rasvad koos valkude ja muude toitainetega moodustavad selle energia, mis esmakordselt energiat annab.
Huvitav fakt: mitte kõik taimed ei salvesta rasvu. Näiteks teraviljas koguneb tärklis, mida kasutatakse hiljem ka energiaallikana. Kuid päevalill pole ainus õlil põhinev taim. Samuti toodetakse ja akumuleeritakse rasvaseid aineid näiteks takjas.
Looduses õlised seemned
Rasvade kogunemine seemnetes on kasulik mitte ainult taimele endale. Looduses kipuvad paljud elusolendid varuma talveks või leidma ja sööma õlisi taimi raskel talvisel perioodil, kui sooja hoidmiseks ja ellujäämiseks on vaja palju kaloreid. Seda tüüpi taimestiku esindajad muutuvad sellistes tingimustes hindamatuks, nad tagavad väikelindude ja imetajate ellujäämise, mille jaoks on talv eriti kohutav.
Võib märkida, et tissid söövad tõenäolisemalt seemneid kui teravilja. Kui neil on valik, loobuvad nad tavalistest teradest. Looduses söövad tissid meelega takja seemneid, mille kuivad kapslid jäävad silma, neid ei kata lumi. On tõenäoline, et ilma sellise energilise toitmiseta oleks paljud väikesed elusolendite liigid külma ilma tõttu lihtsalt väljasuremisele hukule määratud.
Inimese õli tootmine
Väärib märkimist, et päevalilleseemned ei olnud alati nii õlised. Tänapäeval sisaldavad need kuni 50 ja enam protsenti looduslikest taimsetest rasvadest, kuid see on valiku tulemus. Inimene valis algul kõige õlirikkamad taimed, moodustades soovitud sordid.
Taimedest õli ekstraheerimise ajaloos on rohkem kui üks aastatuhat. Ja see taim ise pärineb Põhja-Ameerikast, kus inimesed kaevandasid aktiivselt õli juba 3000 aastat tagasi. Pealegi kummardati siin päikselisemat lille. Euroopas sai selle taime olemasolust teada alles 16. sajandil. Kuid niipea, kui neil õnnestus see uudishimu sisse tuua, hajusid seemned kõigisse Euroopa linnadesse.Taim saavutas populaarsuse mõne aasta pärast, algul külvati see dekoratiivsetel eesmärkidel ja seejärel - praktilise kavatsusega. 1716. aastal pigistasid britid esimestena eurooplaste seas õli seemnetest välja.
Euraasia päevalilleloo ajalool on aga üks üsna kummaline paradoks. Muistse Vene asulate väljakaevamisi läbi viivad arheoloogid leiavad seemneid rohkesti. Selgub, et 7-5 sajandil eKr kasvasid meie territooriumil päevalilled, kuid tulevikus nad mingil põhjusel ei kadunud. Lõppude lõpuks osutusid need taimed Peeter Suure valitsusajal uudsuseks ja sensatsiooniks, kes viis aktiivse vahetuse läbi Euroopaga ja suutis saada Ameerika kaldalt uusi põllukultuure. Miks kohalik kultuur välja suri ja milline see oli? Need küsimused ootavad endiselt vastuseid.
Huvitav fakt: Nafta oli ja seda ammutatakse paljudest taimestiku esindajatest. Niisiis, nad on rikkad maapähklite, seesamiseemnete, sojaubade, sinepi ja paljude teiste seemnetega. Kuid oliiviõli ekstraheeritakse viljalihast. Seal on tehnilisi taimeõlisid - linaseemned, kanep. Neid kasutatakse tööstuses.
Tõenäoliselt hakkas naftatootmine esmakordselt tekkima eelajaloolistel aegadel, kui inimkond just põllumajandust õppis. Ja seemnete jahvatamisel eraldatud õlide esimene kasutusala oli naha töötlemine.
Vana-Egiptuse tsivilisatsiooni arengu koidikul hakati kosmeetikatoodete valmistamiseks kasutama sedalaadi taimseid komponente. Lisaks hakati valgustuseks ja muidugi ka toitudes kasutama õlisid, sealhulgas päevalille.Naftatootmise arendamine ja selle kasutamise võimalused võttis aega 7–3 aastatuhandet eKr. e. Edaspidi täiustati vastuvõetud meetodeid.
Päevalilleõli inimese dieedis
Tänapäeval on päevalilleõli üks levinumaid. Saate seda osta igas kaupluses, et täita salateid, süüa toitu sellel. Müügil on rafineerimata sorte, mida pole rafineeritud ja millel on seetõttu rikkalik aroom. Samuti on rafineeritud lõhnatuid, mis annavad võimaluse säilitada sellel praetud tooteid, looduslikku aroomi ja maitset. Mõlemat võimalust kasutatakse laialdaselt igapäevaelus ja köögis.
Seda tüüpi taimeõli soovitavad toitumisspetsialistid, kuna see sisaldab palju vitamiine ja toitaineid. Vitamiinid E, D, F, A tervendavad keha ja täidavad energiat. Ka taimeõlis sisalduvaid mineraale on palju. Ja toode on võimeline alandama kolesterooli. Seda saab süüa, nahale ja juustele kanda.
Siiski tasub meeles pidada, et üleküpsetamise või liigse kasutamise korral võib see teatavat kahju teha. Nii et kõike tuleb modereerida.
Seega sisaldub päevalilleõli õli idanemiseks vajaliku toite- ja kaitsekomponendina. Algselt oli selle aine protsent mitu korda madalam, kuid valik võimaldas tõsta indikaatori tänapäevasele.