Kas piim on hea? Hiinlased on nõus sellega vaieldama! Tootes on palju D-vitamiini ja kaltsiumi ning 97% sellest imendub inimkehas. Kuid Kesk-Kuningriigi elanikud peavad saama rohelistest ürtidest vajaliku koguse kaltsiumi.
Kas need on sellised söögikordid? Kas kogu elanikkonna varustamiseks pole lihtsalt piisavalt tootmisvõimsust? Või on selle fakti taga veel midagi? Miks ei joo hiinlased piima ega söö piimatooteid?
Hiina päritolu piima ja piimatoodete suhtes ei meeldi
Hiinlaste seas tekkis Tangi dünastia valitsusajal vastumeelsus või pigem ükskõiksus piima vastu. Dieedist väljajätmise põhjustasid negatiivsed seosed, sest veisekasvatajad, keda peeti tõelisteks barbaarideks, said toote. Väikese tarbimise põhjustasid palju praktilisemad küljed: prügikliima ei võimaldanud loomakasvatusel suurt majanduslikku efektiivsust saavutada.
"Miks raisata aega ja raha asjadele, mis ei teeni kasumit?" - Tõenäoliselt külastasid selliseid mõtteid hiinlaste nutikad pead. Ja kasulikke aineid saab muul viisil: kaltsiumi - ürtidest, vitamiine - kalast või päikesest, mille puudust Väike-Aasias ei täheldata. Ja see tõi kaasa asjaolu, et piim muutus Taevaimpeeriumi elanike jaoks kasutuks tooteks.
Peamine põhjus on laktoosi puudus.
Piim sisaldab keerulist suhkrut - laktoosi. Selle seeditavust mõjutab ensüüm laktaas.Ja just selle olemasoluga kehas või pigem on probleeme ebapiisaval hulgal hiinlastel. Ensüümi ebapiisava tootmise põhjused on elupaik ja normaalseks eluks vajalike kasulike ainete (vitamiinid, kaltsium jne) saamine teiste toodete kaudu. Sellel viisil, Taevakeha ei saa laktoosi seedida, mis põhjustab mitte eriti häid tagajärgi: maoärritus, kõhulahtisus, probleemid seedetraktis.
Mida joovad hiinlased piima asemel?
Hiinas on leitud alternatiiv piimale: Hiina dieedis asendab loomset päritolu toode taimset - sojapiima. Selle tarbimisest toidus annab tunnistust seinamaaling, millel on umbes 1200 aasta tagune kivimüür köögimaastikul, ja kirjalik mainimine kuskil 1500. Sojapiim on vähem kasulik, kuid sisaldab siiski palju aineid ja mikroelemente, mis mõjutavad positiivse poole pealt inimeste tervise üldise seisundi kohta.
Huvitav fakt: Kuni kolme aasta jooksul on ükskõik millise lapse kehas laktaas, olenemata rahvusest. Selle põhjal võime öelda, et Hiina beebidel tasub jooma lehmapiima. Kuid harjumus valitseb.
Hiina kaasaegne "piima ajalugu"
Kui näete Kesk-Kuningriigi poes tavalist piima, siis sobib see rohkem välismaalastele. Hiinlased ise kohtlevad teda jätkuvalt ettevaatlikult või pigem vaenulikult, kutsudes teda "kummaliseks valgeks veeks". Samuti ei aita valitsuse poliitika.Asi on selles, et viimasel ajal on rahvastiku kasv olnud negatiivse dünaamikaga. Hiinlased ületasid selles näitajas oma Jaapani naabreid, kuid nüüd on nad hakanud järeleandma, sealhulgas ka arengus.
Sellega seoses käivitati koolipiima programm, mille loosung on järgmine: "200 ml piima päevas - 2 cm kuus". See ei leia kohalike elanike seas suurt vastust: hiinlased usaldavad sojapiima rohkem.
Seetõttu toodetakse mõlemat toodet riigis. Nad on püüdnud lehmakasvatust laiendada alates eelmise sajandi 80. aastatest, et pakkuda mitte ainult lapsi ja vanureid, vaid kogu elanikkonda. Kuid areng algas alles umbes sajand tagasi. Sojatoodete tootmine ei kao raamatupidamisarvestusest ja plaanidest, sest sellel on mitmeid eeliseid: stabiilne nõudlus selle järele, madalad kulud ja võimalus organiseerida tootmist ükskõik kus.
Hiinlased ei joo piima kahel põhjusel:
- Piim ei too hiinlastele kasu, vaid kahjustab;
- Lehmapiima tootmine on kahjumlik, sealhulgas kliimatingimuste tõttu;
Kuid praegust poliitikat arvestades on tõenäoline, et ühel päeval naaseb "imelik valge vesi" siiski oma dieedile.
