Poodi sisenedes ja kanamunadega leti juurde minnes võite pöörata tähelepanu asjaolule, et mõnes pakendis on need valged ja teistes beežid. Munavarjundid varieeruvad lumivalgest kuni tumepruunini ja mõned inimesed on väga üllatunud.
Miks ei ole kõik munad ühevärvilised ja millest sõltub nende toon? Millised neist on kasulikumad ja millised pole ostmist väärt ning kas nende vahel on üldse vahet?
Mis määrab kana muna värvi?
Selgub, et munad erinevad värvi peamiselt kanade endi tõttu. Selle linnuliha värvus on tõepoolest ka muudest teguritest sõltuvalt väga erinev. Niisiis munevad heledad sääremarjad lumivalge värvi mune ja wyandotid kannavad neid alati tumeda koorega.
Huvitav fakt: Mõned tõud võivad muneda isegi siniseid ja rohekaid mune. See kehtib peamiselt arauaani tõu kohta. Kuid see on endiselt haruldus, tõenäoliselt ei kohta nad neid poes.
Niisiis, piisab ainult kana ja selle sulestiku värvi vaatamisest, et mõista, mis värvi muna see kannab. Kui suled on valged ja ka kõrvakellad pole pigmenteerunud, on kest valkjas või väga hele. Kui suled on pruunid või punakad ja kõrvad on punased, siis munevad kana ainult tumedad, beežid munad.
Mis määrab munakoori värvi?
Munad saavad oma tumeda värvuse tänu spetsiaalsele pigmendile, mida nimetatakse protoporfüriiniks.. Seda sünteesib emaka vooder. Munakoor ei moodustu kohe ja selle loomisprotsessis aine kandub selle sisse, andes vastava värvi.
Kõigil lindudel on munarakkude teatud värv, mis on omane nende liikidele - või mitu varjundivarianti. Paljud neist on kirevad ja kana - monofoonilised. Munade varjamiseks ja pesa varjamiseks võimalike kiskjate ja kõigi olendite eest on vaja värvivarjundit ja varieerimistmis neid süüa saab. Kuna tegemist on kodulindudega, on kanad need matkimisvõimalused suuresti kaotanud. Tumedat beeži muna võib heina või õlgedest tõepoolest raske leida.
Mis saab veel muuta kesta värvi?
Kana dieet võib määrata ka muna värvi. Niisiis, kui toidus ei ole kõiki vajalikke aminohapete komplekte, siis pole värv nii hele kui peaks. Valgete munade värvus aga ei muutu. Kuid selle toote maitse küllastumine sõltub igal juhul peamiselt lindude toidust - sellepärast peetakse kodumuna maitsvamaks kui tehase muna.
Millised munad on tervislikumad - valge koorega või pruuniga?
Paljudel inimestel on loogiline küsimus: millised munad on paremad? Kas tasub osta pruuni või on valge tervislikum, maitsvam? Eksperdid vastavad enesekindlalt mis tahes värvi munade maitse ja omadused jäävad alati samaks - hoolimata asjaolust, et pruunid on mõnikord kallimad. Võite osta mis tahes värvi muna, omal äranägemisel, varjunditest ei sõltu midagi.
Kas kest sõltub paksusest?
On olemas arvamus, et pruunidel munadel on paksem ja tugevam kest ning valged munad peksavad kergesti. Kuid see on ka eksitus. Praktikas selgub, et koore paksus sõltub kana vanusest ja tema toitumisest. Kui räägime noortest isenditest, siis on nende munade kest paksem, vanematel aga õhuke. Lisaks sellele õhendab kest ka kaltsiumivaegus kodulindude toidus. Ja kui sellest piisab, on see vastupidav.
Miks on pruunid kanamunad kallimad?
Mõnikord müüakse valgeid ja pruune mune sama hinnaga, kuid muudel juhtudel on pruunid munad kallimad. Paljud inimesed imestavad, mis on selle ebavõrdsuse põhjus. Praktikas on kõik lihtne: valged kanad on tavaliselt väiksemate suurustega ja vajavad vähem sööta, ruumi. Nende hooldus on odavam, mis võimaldab teil toodet pakkuda madalamate hindadega. Pruunid tõud on suuremad ja nõudlikumad, kuna nende munad on kallimad.
Seega sõltub kana muna värvus ennekõike selle pannud linnu värvist ja tõust. Ka dieet võib anda oma panuse. Valged ja pruunid munad on inimestele võrdselt kasulikud, võite osta ükskõik millise neist.