Paljud inimesed väidavad, et alkohol võib kaalus juurde võtta. Kui tõesed on sellised hinnangud, kas alkoholis on kaloreid või on õlle kõhu ilmnemisel muid põhjuseid?
Aga kangemad joogid? Arvestades etüülalkoholi, uurides selle omadusi, väärib märkimist palju huvitavaid fakte.
Alkoholi energiaväärtus inimese keha jaoks
Suurem osa inimkeha kasutatavatest toitainetest ekstraheeritakse valkudest, süsivesikutest ja rasvadest. Valke kasutatakse lihaste ehitamiseks, kuid neid saab kasutada ka jõuallikana, kui muid võimalusi pole. Energia tootmiseks aktiivselt kasutatakse süsivesikuid, rasvu. Liigse koguse korral võivad need ladestuda rasva massina, moodustades liigsed kilod. Kuid loetletud ainete kategooriad pole ainsad, millest inimkeha suudab toitaineid, energiat toota. Alkoholist rääkides tasub kohe öelda: inimkeha on võimeline seda lagundama, kaevandades oma vajadusteks vajalikku energiat.
Huvitav fakt: väike protsent inimesi ei suuda alkoholi seedida, see on keha individuaalne omadus, mis kandub edasi geneetiliselt. Üldiselt ei tohiks nad alkoholi tarbida - liigseid raskusi kannatab tõsine pohmelus.
Kuidas alkohol laguneb?
Lõhustamise ja järgneva seedimise eest toodetakse ensüümi peamiselt maksa poolt, vastavalt selle rakkudes. Selle ainega etanooli oksüdeerimise protsessis ilmneb äädikhappe aldehüüd.See on mürgine, just seetõttu avalduvad mõnikord tõsise pohmelli rünnakud. Aldehüüd ei ole aga inimkehas alkoholi töötlemise lõppsaadus, see on vaid vaheaine.
Järgmisena tuleb veel üks ensüüm, mis võib muuta aldehüüdi äädikhappeks. See on normaalses ainevahetuses isegi siis, kui inimene üldse alkoholi ei joo, sest ka süsivesikud oksüdeeruvad selle töötlemise ajal. Seega on alkoholil ka oma toiteväärtus, alkohol lagundatakse kehas samadeks “tooraineteks” nagu tavalised süsivesikud.
Mis on alkoholi tegelik kalorisisaldus?
Mõistnud, et inimorganism seedib alkoholi maksas leiduvate ensüümide tõttu edukalt, huvitab inimene tõenäoliselt, milline on selle toote kalorisisaldus. Praktikas on see üsna kõrge: 100 gr. puhas alkohol annab 700 kcal. Et mõista, mis see praktikas on, peate näitajat teiste toodetega võrdlema. Liha sisaldab umbes 400 kcal 100 g kohta. toode, puhas rasv - 900 kcal sama kaalu kohta. Selle tulemusel toob 40-kraadise joogi kahekordne virn kehasse 230 kcal, õlu annab pudeli kohta umbes sama mahu. Ja liköör on veelgi kõrgema kalorsusega, sest see sisaldab palju suhkrut. See võib pakkuda kuni 350 kcal. Aga kuivad, nii punased kui ka valged veinid annavad maksimaalselt 70 kcal.
Eelnevat arvesse võttes võib mõista, et alkoholi toiteväärtus läheneb tõesti nullile, sest puhtal kujul ei sisalda alkohol valke, rasvu ega süsivesikuid. Kuid sellel on ka energeetiline väärtus väga oluline.
Mida tähendab tühjad kalorid?
Lähtudes asjaolust, et alkoholist saadav energia ei pärine kehale kasulikest ainetest, on kombeks neile kantud kaloreid nimetada tühjaks. Tõepoolest, alkoholis pole valku, mis moodustaks lihaseid, seda ei saa ka otse rasva ladestada. Kuid see annab inimesele energiat - võib märgata, et purjus inimesed käituvad tavaliselt aktiivsemalt. Saanud nn tühjad kalorid, püüab keha neid kõigepealt kasutada, säästes muid toitaineid.
Loodus on ratsionaalne, ka sellisel juhul järgitakse mõistlikku lähenemisviisi - kehas juba olevad süsivesikud, rasvad lakkavad tarbimisest, keha taastub kohe kogunemise osas maksimaalse võimaliku ja kasutu “kütuse” arvele. Samuti peatub samal ajal lihaskoe süntees - sportlased teavad, et isegi väikese alkoholi annuse võtmine, kuid regulaarselt, välistab nad kiire lihaste suurenemise võimaluse.
Alkoholi ei saa iseseisvalt rasva kujul ladestada, kuid selle regulaarne esinemine kehas võimaldab teil edaspidiseks ladustamiseks üle minna ligipääsetavamale ja kasutumale energiaallikale, jättes varud hilisemaks - nii moodustub õlle kõht. Ja ta stimuleerib söögiisu, mis põhjustab joobes olles ülesöömist.
Seega on alkohol tõesti kõrge kalorsusega, kuid selles pole valke, rasvu ja süsivesikuid. Lihtsalt inimkeha saab seda seedida ja kasutada seda energiaallikana.