Esimesed kommid maailmas ilmusid sel hetkel, kui inimene õppis taimedest suhkrut saama. Pärast seda on maiustuste koostis ja valmistamisviis muutunud ning nende populaarsus on iga päevaga kasvanud.
Erinevas vanuses täiskasvanutele ja lastele on maiustustest saanud maailma kõige armsam delikatess. Kuid kõige rohkem meeldivad neile erinevate täidistega šokolaaditooted. Neid toodetakse tehase meetodil või spetsiaalsetes töökodades, kasutades spetsiaalseid tehnoloogiaid ja retsepte. Iga kord, kui mõni teine šokolaadikompvek suus hakkab sulama, võime endalt küsida küsimuse: kuidas siis kommid tekivad?
Huvitavaid fakte: Mõiste kommid on võetud 16. sajandi Euroopa apteekritelt, mis tähendas suhkrustatud puuvilju või meditsiinipraktikas kasutatavat puuviljamoosi.
Millest maiustused on valmistatud?
Šokolaadivabrikusse tuuakse värskeid kakaoube, suhkrut, sarapuupähkleid ja naturaalseid maitseaineid. Valmistoote saamiseks tuleb tooraine puhastada ja töödelda spetsiaalse tehnika järgi. Selleks laadib operaator kõik koostisosad eraldi seadmesse ja alustab šokolaadikommide valmistamise protsessi.
Kakao oad
Kakaooad tuleb kõigepealt muuta kakaopulbriks ja vedelaks tumedaks šokolaadiks. Need laaditakse kolmanda osapoole objektide sõelumise ja koorimise mehhanismi. Tulemuseks on kooritud kakaooad, röstimiseks ja jahvatamiseks valmis.Need asetatakse spetsiaalsesse aparaati, kus neid praetakse kuuma õhuga. Seejärel jahvatatakse need poolvedelaks ja tahke kakaomass eraldatakse kakaovõist. Jahutatud kuiv kook jahvatatakse ja saadakse kakaopulber.
Sarapuupähkel
Pähklid puhastatakse prahist ja kestast, tükkidest võetakse terved tuumad ja saadetakse röstimisetappi. Kompvekkide jaoks kasutatakse terveid tuumasid ja pähklitäidiste valmistamiseks viilusid.
Suhkur
Suhkur puhastatakse lisanditest ja laaditakse spetsiaalsesse metallmahutisse. Lisage jaoturit kasutades puhast vett ja keetke, kuni moodustub suhkrusiirup. Seda kasutatakse tulevaste maiustuste magususe suurendamiseks.
Huvitav fakt: maiustusi on alati peetud ainulaadseks delikatessiks ja mõnes riigis kasutati neid ravimina.
Kommide valmistamine
Šokolaadi valmistamine
Spetsiaalsesse mahutisse lisatakse kakaopulber, suhkrusiirup, kakaovõi ja parfüümid. Suus sulava šokolaadi tootmiseks jälgige kõigi komponentide proportsioone lähima milligrammini. Metallist labade abil segatakse kogu mass ja saadakse kuum šokolaad vedelal kujul. See valatakse spetsiaalsesse valamisaparaati, mis jaotab selle ja valatakse ettevalmistatud vormidesse.
Hallituse täitmine
Valamiseks kasutatakse spetsiaalseid jahutatud vorme, milles valatakse soe šokolaad ja jahutatakse lühikese aja jooksul. Täidise jaoks ruumi säästmiseks pressitakse vormid kumerate metallide abil.Mõne aja pärast saadetakse vormid täitmise täitmisetappi.
Lisandite lisamine
Spetsiaalse mehhanismi abil asetatakse sarapuupähklid vormidesse ja jaotur täidab selle šokolaaditäidisega. Selle tulemusel on põhja täitmiseks vaid vähe ruumi.
Alumine täide
Dosaatorite abil valatakse ettevalmistatud vormidesse soe šokolaad. Pärast kõigi komponentide jahtumist saadakse tõelised sarapuupähklite ja sarapuupähklikreemiga šokolaadikommid.
Huvitav fakt: kogu maailmas püstitatakse šokolaadimälestisi. Neid võib näha mitmes kuulsas linnas: Kiievis, Monacos, Moskva oblastis Ozery ja Vladimiri oblastis Pokrovis.
Pakkimine
Pneumaatiliste iminappide abil eemaldatakse valmistooted vormidest ja saadetakse konveierilindi abil kvaliteedikontrolli etappi. Spetsialisti järelevalve all kontrollitakse kõiki maiustusi mõõtevahendite ja arvutite abil. Abielu läheb töötlemisele ja head maiustused saadetakse pakkimiseks. Automaatne mehhanism pakendab kommid kastidesse või kommipaberitesse ja saadab need mööda konveierilinti lattu.
Šokolaadide tootmine toimub vastavalt ühele üldtunnustatud tehnikale. Muutuvad ainult komponentide tüübid ja arv, kuid põhimõte ise jääb samaks. Selle tulemusel saame maitsvaid toite, mis rahuldavad kõigi nõudlikemate gurmeede nälja.
