Juba ammustest aegadest pärit tihedad lõputud metsad meelitavad inimest. Puhas, metslillede õhust küllastunud õhk, kõrged puud ja laialivalguvad põõsad võimaldavad teil täielikult tunda looduse ühtsust.
Kuid juhtub ka nii, et metsa minnes vaikseks või roheliseks jahiks minnes rändab inimene hiiglaslike puude labürinti ega leia tagasiteed. Sellistel juhtudel peaksite täielikult tuginema emakese looduse armule, kes hoolitseb inimese eest, pakkudes arvukalt janu ja nälga kustutavaid taimi.
Taimed, mis aitavad ellu jääda
Taimne toit sisaldab peaaegu kõiki täisväärtuslikuks eluks vajalikke aineid: vitamiine, mineraale, süsivesikuid. Mõnes taimes sobivad lehed ja võrsed toiduks, teistes - lilled ja õisikud, teistes - marjad. Ja teatud liikidel on tervislikud ja toitvad juured.
Maitsetaimede peamine eelis on võimalus neid eeltöötlemata süüa, samuti kättesaadavus ja levimus peaaegu kõigis Maa nurkades (välja arvatud polaar- ja kõrbepiirkonnad). Metsataimede omaduste tundmine aitab segadusse sattunud ränduril oma jõudu säilitada ja looduses edukalt ellu jääda.
Taimemaailma esindajad, söödavad
Võib-olla kõige kättesaadavam söödavate võrsete ja lehtedega taim on nõges. Tema lehed on äärmiselt rikkad C-, B- ja K-vitamiinide ning karoteeni poolest.Noori nõgesid võib süüa toorelt, kuid enne seda peate põlevate karvade eemaldamiseks lehti hoolikalt venitama.
Võilillele meeldib toit
Mitte vähem levinud on võilill. Võib-olla teab iga taim, milline see taim välja näeb. Võilill sisaldab suures koguses kaltsiumi, fosforit, valku ja rauda. Selle taime lehti saab süüa ka toorelt, kuid kibeda mahla eemaldamiseks peate neid kõigepealt vees leotama. Kuid juur on taime kõige toitvam osa - seda saab praadida, keeta või kuivatada järgnevaks jahuks jahvatamiseks.
Kislitsa
Paljud pealtnäha inetud ürdid pole mitte ainult söödavad, vaid ka meditsiinis laialdaselt kasutatavad. Nende hulgas võib nimetada happelist hapet - väikeste lehtedega taim, mis eelistab niiskeid ja varjutatud kohti. Oxalis on rikas C-vitamiini ja oblikhappega, seda süüakse tavaliselt toorelt. Maitseainena kasutatakse kuivatatud hapet.
Rabarber
Peaaegu igas metsas leidub rabarberit - laialeheline taim, mis kasvab tohutute rosettide kujul. Rabarberivarred süüakse nii toorelt kui ka kuivatatult või keedetult. Enne kasutamist koorige kindlasti.
Karuputke
Hiiglaslikul taimede karuputkel on söödavad juured, lehed ja võrsed. Selle varred on väga mahlased ja kustutavad janu imeliselt. Risoomil on magus, meeldiv maitse, kalorite ja suhkrusisaldusega võrreldav maisiga. Kuid taime lehtedel on rikkalik ja terav lõhn ning enne kasutamist oleks parem neid leotada mitmes vees.Siiski tuleb arvestada, et mõned karuputke liigid on mürgised ega sobi toiduks.
Brackeni sõnajalg
Murdunud sõnajala juures võib toiduks kasutada vees põhjalikult pestud lehti ja noori võrseid. Need maitsevad nagu seened.
Mittesöödavad taimed metsas
Tasub vähemalt põgusalt uurida metsa taimestiku omadusi, et loodusega üksi jäädes ei sööksite kogemata terviseohtu ega teeksite endale olulist kahju. Näiteks ei tohiks kasutada täpilist hemlokki - see taim sarnaneb väga karuputkega, kuid eritab teravat lõhna, mis võib põhjustada peavalu.
Mai maikelluke
Vaatamata välisele atraktiivsusele on maikelluke ka söödamatu taim - tema erkpunased marjad võivad põhjustada tugevat mürgitust.
Voronetid
Voronets - taim, mis välimuselt sarnaneb kibuvitsamarjadega, ainult punaste marjadega. Selle taime kasutamine toidus on kurbade tagajärgedega kuni surmani.
Tasub kindlalt meeles pidada: kui isegi vähimgi kahtlus tekib taimse toidu ohtlikkuse osas, on parem see ära visata ja otsida midagi muud, mitte teha endale korvamatut kahju.
