Närimiskumm (eng. Inimestele on juba pikka aega meeldinud midagi närida, sest tänapäevase närimiskummi eellasi võib leida kõigist maailma nurkadest.
Esimene teadaolev närimiskumm leiti Soomest üle 5000 aasta vanuse neoliitikumi asulakoha kaevamiste käigus. Siis nägi see välja nagu magus köögiviljavaik, millele oli lisatud marju, mett ja muid maitseaineid täiteaineid, mida sai ainult närida. Tänapäeval saab sellest mullid täis pumbata, venitada ja pindadele liimida, mõistmata isegi nende päritolu ja koostist. Kuidas siis närimiskummi tehakse?
Millest närimiskumm on valmistatud?
Närimiskummi valmistamiseks võetakse söödavat alust ja lõhna- ja maitseaineid. Alus oli varem valmistatud puidust vaigust, kuid nüüd on see valmistatud spetsiaalse plasti ja kummi segust. Lõhna ja värvi saamiseks võtke lõhna- ja maitseaineid ning toiduvärve. Kõik koostisosad valitakse nii, et isegi närimiskummi täielikul söömisel ei kahjustataks inimkeha. Seedemahlad ei mõjuta seda, seetõttu jääb närimiskumm terveks isegi seedetrakti täielikul läbimisel.
Huvitav fakt: Kaasaegset närimiskummi patenteeris hambaarst esmakordselt Ameerika Ühendriikides 1869. aastal. See loodi tahvel pärast söömist mugavamaks harjamiseks. Lastele mõeldud magus täispuhutav närimiskumm igasuguste värvide ja suurustega pallide kujul patenteeriti 1928. aastal ameeriklase Walter Dimeri poolt.
Näts
Närimiskummitööstusesse tuuakse 15–20 mm läbimõõduga pallikeste alus. Sellel on kindel struktuur, seetõttu ei kleepu ta kokku ja jääb rabedaks. Sõltuvalt tootmisvõimsusest valatakse suurde mikserisse 100–10 tonni alust ja lisatakse värvainetega pulbermaitseaineid. Niipea kui segisti on täis ja tööle hakkab, valatakse segule glükoosisiirup, et närimiskumm magustada ja anda sellele elastne pehme struktuur. Vajaliku magususe saamiseks lisatakse segule lisaks dekstroosi.
Segu segatakse pöörlevate teradega umbes 20 minutit, samal ajal kui närimiskumm järk-järgult soojeneb, muutudes pastataoliseks ja homogeenseks konsistentsiks. Valmis mass laaditakse ostukorvi ja toimetatakse ajakirjandusse eelpressimiseks. Suur mahukas tükk rõhu all juhitakse läbi mitme väikese augu ja saadakse pikk lint. Kitsad ribad lähevad kohe põhipressi, kus nad saavad oma lõpliku kuju.
Sõltuvalt valmistoote omadustest paigaldatakse pressile mitmesuguseid pihusteid, mis võimaldavad saada närimiskummi vajaliku paksuse ja kuju. Nii et lint ei jääks ümbrise külge kinni, lastakse see 2 minutit läbi sügavkülma ja saadetakse mööda konveierit lõikamisetappi. Teravad noad lõikavad lindi identseteks tükkideks ja spetsiaalne mehhanism pakendab need kohe ümbrisesse.
Kvaliteedi kontrollimine
Valmistooted lähevad robotpakendajale.Kvaliteedikontrolli osakonna töötajad vaatavad lindil olevat valmis närimiskummi ja valivad standarditele mittevastava närimiskummi. Suurtes tööstusharudes kasutatakse täiendavaks juhtimiseks automaatseid arvutipaigaldisi, mis laseri ja õhupüstoli abil eemaldavad konveierilindilt sobimatud tooted. Valmiskummi pakitakse kilekottidesse või pappkarpidesse ja saadetakse supermarketite riiulitele.
Tänu kaasaegsetele tehnoloogiatele loovad nad närimisalusest ja maitseainetest ainulaadse kondiitritoote, mis muudab tavalise elu väikeseks rõõmu ja lõbu tähistamiseks. Magus närimiskumm rõõmustab oma maitse ja suurte mullidega täiskasvanutele ja igas vanuses lastele.
