Lihavõttepühakook on paljude lemmikmaitse. Kuid me ei tohi unustada, et "paska" on puhkuse oluline atribuut, seetõttu on selle ettevalmistamise ja kasutamisega seotud teatavad traditsioonid. Esiteks õpime lihavõtte koogi ajalugu. Ja siis mõtleme välja, kuidas seda katoliiklaste ja õigeusu seisukohast õigesti valmistada.
Miks nad lihavõttepühadeks lihakooke küpsetama hakkasid - traditsiooni ilmumise ajalugu ja mida see sõna tähendab
Kirikuraamatutes mainitakse lihavõttekooki apostellikust ajast - need on meie ajastu 1-50 aastat. Pärast pühapäeva Jeesust Kristust tuli ta oma jüngrite juurde õhtusöögi ajal. Seetõttu jätsid nad Päästjale leiba. Aja jooksul kandus traditsioon kirikusse. Mungad küpsetasid püha artose pidude jaoks, mis olid puutumata kuni pidusöögipäevani. Pärast hommikust palvet jagati maiuspalad kogudusevanematele.
Mida sümboliseerib lihavõttekook?
Lihavõttepüha torti peeti jumaliku kohaloleku sümboliks, justkui laskuks Jeesus vestluse ajal rahva ette. See tõi omakorda kaasa asjaolu, et ka pered hakkasid lihavõtte kooke küpsetama. Kõik tahtsid, et Jumal külastaks tema maja. Aja jooksul unustasid paljud põhjuse, kuid rituaal jäi samaks. Isegi kui inimesed ise süüa ei tee, ostavad nad kindlasti enne puhkust lihavõtted.
Sõna päritolu ja tähendus: kulich
See sõna ise tuli kreeka kollikionist, mis tõlkes tähendab "ümmargune leib".
Milline kook sobib: pärm, ilma pärmita või muu?
Kõige populaarsemad sordid on kodujuust ja pärmikoogid. Poodide riiulitelt leiate šokolaadi, koore, puuviljavõimalusi, kuid need on palju väiksemad. Millist varianti peetakse kiriku seisukohast õigeks?
Legendi kohaselt sõid apostlid pärast Kristuse elu lõppu ainult tailiha leiba, mis on suure leina märk. Aga pärast imelist pühapäeva hakkasid nad kasutama marineeritud leiba (või tänapäevaselt pärmi). Algselt polnud lihavõttepühakoogid ei magusad ega kodujuustust valmistatud, pealegi ei sisaldanud need puuviljalisandeid.
Eeltingimus oli lihavõtte koogi ülaosa kaunistamine pealdisega “ХВ” ja külgedelt joonistamine odadest, ristidest, pärgadest või muudest ristisümbolitest. Kokaraamatute puudumine kuni 18. sajandi alguseni ei võimalda meil retsepti täpselt jälgida, kuid rosinad ja suhkur hakkasid lihavõttetorti lisama alles 1800. aastate alguses. JA tänapäevane silindrikujuline vorm sai laialt levinud alles kahekümnendal sajandil. Enne seda meenutasid lihavõttekoogid tavalisi saiakesi.
Sellest lähtuvalt peaksid kodujuustu ja muude sortide armastajad teadma, et kuigi selliseid lihavõttekooke on võimalik süüa, pole neil kristliku traditsiooniga midagi pistmist.
Katoliiklased lihavõtted
Lihavõttepühade küpsetamist harrastatakse ka Euroopas, kuid igal riigil on oma eripärad. Itaallased valmistavad “Colombo” - piduliku lihavõttepüha. Poolakad küpsetavad "mazureki" - puuvilja või moosiga pirukat. Iirimaal ja Inglismaal on kombeks teha kaneeliga magusaid kooke.
Millal saab lihavõttetorti süüa?
Enne hommikust palvet ei saa lihavõttekooki süüa. Pärast kirikust koju naasmist on see aga esimene asi, millega hommikusööki tegema hakata. Pärast seda võite korvist süüa mune, vorsti ja muid tooteid.
Milliseid lihavõttepühasid ei tohiks süüa?
Arvatakse, et te ei saa süüa reedel tehtud lihavõttekooke. See on Kristuse piinade päev. Sel päeval valmistatud toit sümboliseerib Päästja pilkamist. Ideaalne küpsetuspäev on Puhas Neljapäev.
Ehkki paljud unustasid traditsiooni päritolu, on lihavõttekook õigeusu inimeste teadvusse nii sügavalt juurdunud, et see on puhkuse lahutamatu osa. Isegi kommunistliku süsteemi ajutised katsed asendada lihavõttekook mai koogikesega olid ebaõnnestunud. Aastatel 50–60 ilmus aprilli keskel tõepoolest riiulitele igav nimega „Maisky“ tassikook, võidupüha ajaks olid kaubad otsa saanud.
Huvitav on ka tõik, et Euroopas pole konkreetse roa külge nii tihedat sidumist. Peaasi on meeles pidada, et lihavõttekooki söödes kiidab usklik Kristust ja temast saab kohupiima või pärmi - see ei oma tähtsust.
