Seened on tervislik toode. Seeneensüümid annavad roogadele ainulaadse maitse ja parandavad nende maitset märkimisväärselt.
Mis kell on parem seeni minna?
"Vaikne jaht" tõelistele seenekorjajatele algab varahommikul. Kui lähete seente jaoks varakult läbi kaste, siis mütsid säravad sel ajal ja seened muutuvad märgatavamaks. Puu põhjaküljel on tavaliselt rohkem seeni. Seened ei suuda seista kuiva tuule ja niiske ilmaga. Ärge leidke seeni madalikest ja soodest. Te ei tohiks neid otsida kõrgest paksust rohust, seened ei kasva sambla tihedal pinnal. Metsaservas. seeni tuleb tavaliselt rohkem kui sagedamini. Kõige seenelisemateks kohtadeks peetakse: kaldus nõlvad, nõod, madalad ja tasased künkad, kallakud, mäestikualad.
Kõige hinnatumad: portsu seened - seened, tugevad mustad barakkad, erksavitsed ja tsaari seened.
Kus kasvavad seened?
Madalates kadakapõõsastes, pajudes ja valgete kaskede all võib tavaliselt leida pronkskübaratega tugevaid varisevaid porgandiseeni. Borovitši peidus kuusemetsades. Nad on kergem kui harilik pudel. Neid nimetatakse ka sajajalgseteks. Sellised seened elavad roheliste kuusemetsade samblas. Ja sügisel võib neid sageli leida mustikate ja pohlade tihnikast. Männimetsad on rikkad oma erilise kibuvitsa - musta värvi poolest. Seal, kus vanad tammed kasvavad, on porcini-seeni lihtsam leida tumedate šokolaadimütsidega.
Kuidas eristada valget seent valevalgest seenest ja sapiteedest?
Porcini-seenel on mürgine kahekordne - vale-porcini-seen, mis kasvab ka okasmetsades. Kui see seene purustatakse, muutub viljaliha punaseks ja kui te seda luumurdu pisut lakkute, tunnete kibedust. Nii et see on ohtlik "sapi seen". Veel üks kahekordne seente topelt on “kurt boletus”, see on söödav. Saate seda seeni eristada värvi järgi: tumepruun müts, pehme punase värvi vale külg, üsna tugev jalg. Kui seene on katki, muutub see siniseks. Seda võetakse harva, kuna seda võetakse kärnkonna jaoks.
Boletus
Haabaseened on metsas kõige heledamad ja ilusamad seened ning seetõttu on neid lihtsam otsida kui teisi seeni. Kibukesed eristatakse kahte tüüpi: pikad tumepunase või erkpunase mütsiga, jämedateralised oranžide mütsidega.
Boletus - kust otsida?
Kasepuid ei tohiks otsida otse kaskede alt, nad eelistavad varjuda puude vahelt lageraiet. Selliseid seeni leidub, kõige sagedamini kasekoppides.
Kust seeni otsida?
Tugevad koored kasvavad kaskedes ja jõulukuuskedes. Inimestes kutsutakse neid ka kõnemeesteks. Okaspuudest võib leida kleepuvate nõeltega punakaspruunid ja kollakad „räätsad” mütsid. See on õline. Sellised kleepuvad “räpased” pesad kasvavad, enamasti männimetsades.
Segatüüpi metsades kasvavad valged rinnad. Tavaliselt on nende mütsid kaetud lehtedega. Isegi päikselise kuiva ilmaga säilitavad rindade mütsid niiskuse. Söödavaks peetakse kahekordne koormus - koormus.
Maitsvad seened - kukeseened. Nad kasvavad peredes niitudel või segametsades. Päris rebaseid on lihtne segamini ajada valedega.Alguses on korgi servad painutatud ja neil on kerge serv, teisel juhul on korgi servad alati tasased. Vale kukeseente mütsid on tumedamad kui päris. Vale kukeseeni nimetatakse rahvapäraselt kookospähkliteks.
Kevade kahel viimasel kuul ilmuvad metsaservadesse esimesed seened. Need on read ja morelid. Neil on jalaga sulatatud veidi naljakas kortsuline müts. Morels on söödav, nende müts on rakkudega koonusekujuline ja õmblused on tinglikult söödavad, nende müts on sfääriline ja sirge.
Vaikne jaht on imeline hobi, mis on tervisele kasulik ja pakub palju rõõmu.