Kõik inimesed tunnevad piparmündimaitset. Kuid vähesed inimesed mõtlevad selle üle, miks see juhtub.
Mida sisaldab piparmünt?
Sellele küsimusele vastamiseks peate välja mõtlema, mida piparmünt sisaldab ja kas see on tõesti ainult lõhnavas rohus.
Me ei kirjelda kõiki selle taime komponente. Piisab teada, et üks neist on mentool. See loob jahedustunde.
Toidu-, keemia- ja majapidamistarvete tootjad teavad seda funktsiooni ja rakendavad taimede omadusi laialdaselt.
Seetõttu pole rahapajad ainult maiustused ega närimiskummid. Hambamaitsetest saadakse hambapastasid, suuvesi, pihusid jne. Mentool, toimides inimese keele retseptoritel, tekitab värskustunde ja jaheduse..
Miks inimesed tunnevad mentooli toimet?
Fakt on see, et inimkeeles on palju retseptoreid. Ja nad kõik on erinevad. Iga tsoon vastutab kindla maitse tajumise eest. Kuid retseptorid vastutavad ka toidu temperatuuri tajumise eest. See on oluline, vastasel juhul oleks inimene lihtsalt surnud liiga kuuma või jäist toitu süües.
Koolist alates teame, et aju kontrollib meie keha. Ja närvilõpmed toidavad talle signaale väliskeskkonna muutuste, valu, temperatuuri languse või tõusu kohta. Aju otsustab, mida edasi teha. Seetõttu tõmbame oma käe leegist eemale, mõtlemata sellele.
Sama asi juhtub piparmündi söömisega.Mentool toimib retseptoritele, mis vastutavad temperatuuritundlikkuse eest ja hoiatavad aju, et suu on jahe. Kuid külm on meeldiv, meile meeldib see, tekib värskustunne, me ei kiirusta piparmündiroa välja sülitama.
Huvitav fakt: punane pipar sisaldab kapsaitsiini. See element põhjustab kuumust, tulekahju. Seetõttu tunneme, et meie suu põleb.
Kas selline tunne on kehale ohtlik?
Mentooli ei peeta oluliseks komponendiks, ilma milleta inimene elada ei saaks. Kui te ei söö seda ainet sisaldavaid toite, ei juhtu midagi traagilist.
Tähelepanu! Harva on esinenud piparmündi toiduallergiat. Tegelikult ei talu keha mentooli toimet.
Seetõttu keskenduge maiuse või hambapasta valimisel keha individuaalsetele omadustele. Ei soovitata lastele anda piparmünditoite, kui te ei tea keha reaktsiooni mentoolile. Enamikul juhtudel ei ole mentool inimestele kahjulik.
Millised toidud sisaldavad mentooli?
Mentooli leidub ainult piparmündis. Kuid sellel ürdil on mitmeid sorte. Need erinevad sisalduva aine koguses. Näiteks piparmündis on palju mentooli, kuid koeramütis seda üldse pole. Kõiki piparmündisorte ei söö.
Huvitav fakt: Sordil „Catnip” on terav aroom, mis köidab kasse. Siit ka nimi.
Rahapaju leidub looduses peaaegu kõigil maailmajagudel. See ei ole väga vinge taim. Kuid on selge, et tootjatele õiges koguses tooraine pakkumine oleks endiselt keeruline. Seetõttu toodetakse mentooli kunstlikult. Seda toodet kasutatakse ka tööstuses.
Seega vastutavad piparmündis sisalduvad keeleretseptorid ja mentool suuõõne külma tunde eest. Vajadusel saab taime kasvatada isegi kodus. Mentool ei ole inimese kehale ohtlik, kui puudub individuaalne talumatus selle aine suhtes.