Peamiste söödavate seente nimesid võib laps isegi loetleda. Kõik enesekindlalt inimesed keelduvad kärbseseenest või kahvatu kärnkonnast, näidates nende seente toksilisust.
Kuid Venemaa metsade loodus on mitmekesine; Lisaks tuntud, kergesti äratuntavatele söödavatele ja mittesöödavatele seentele võib servadest leida veel kümneid teisi sorte. Need, kes pole kogu selle mitmekesisusega liiga hästi kursis, ei taha võtta riske, mööduda tundmatutest seentest ja teha õigeid asju. Lõppude lõpuks on see seenekorjaja kuldreegel: te ei tohiks võtta puuviljakeha, mida te ei suuda tuvastada.
Kuid teised inimesed võtavad enesekindlalt mõned neist seentest, mis on klassifitseeritud tinglikult söödavateks ja võivad üldtunnustatud klassifikatsiooni järgi kuuluda teise või kolmanda kategooriasse. Lõppude lõpuks on nad ka toitainerikkad ja meeldiva maitsega, peate vaid suutma neid vastavalt õigesti tuvastada ja küpsetada. Näitena tasub tuua viis kõige populaarsemat tinglikult söödavat seeni, mis on kõige populaarsemad.
Viies koht - vihmamantel
Seda seeni nimetatakse ka vanaisatubakaks, sest valmimise käigus moodustub selle viljaliha sees hallikas- või pruunikas eosega õõnsus. Kui puuviljakeha täielikult küpseb, on see nende spooridega täidetud õhukese nahaga valkjas pall.Koguge seda seeni kuni selle protsessi lõpuni, samal ajal kui viljaliha on endiselt valge. Enne edasist keetmist on soovitatav seda leotada 1–2 tundi või keeta 10 minutit.
Neljas koht - Valui, Kulbik
See lühikese sääre ja merevaiguküüntega seened kogutakse edasiseks soolamiseks. See ilmub pärast vihma lähemale sügisele ja jätab maapinna suletud mütsiga, mis seejärel järk-järgult avaneb. Uuralites hinnatakse seda seeni delikatessina ja koristatakse enesekindlalt, vaatamata muude metsakinkide tohutule rohkusele. Kuid enne soolamist on vaja seda leotada, ja seentest kauem. Kui rinnad vabanevad kibedusest 2 päevaga, leotatakse seda vähemalt 3 päeva ja seejärel kasutatakse neid soola või külma või kuuma soola soolamiseks.
Kolmas koht - kanad, isased
Neid seeni nimetatakse ka rõngakujulisteks korkideks ja paljude inimeste arvates on need tavalised greibid. Kuid ärge kiirustage järeldustega, see on ka söödav seen, mis kasvab peamiselt lehtmetsades, kus see ilmub augustist, ja kasvab jätkuvalt hilissügiseni. See gravitatsioon madalsoodeni, niiskesse pinnasesse. Tal on valkjas toon, samuti jalas rõngas - ülejäänud kile, mis on noore seene mütsi all. Seda saab toidus kasutada pärast eelnevat seedimist või leotamist, mis eemaldab selle piimamahla.
Teine koht - morel
Kevadel, kohe pärast lume sulamist, tormavad mõned varajaste seente asjatundjad metsa, et leida moreleid ja jooni.Need on esimesed seened, millel on üsna veider teravatipuline müts; need on selgelt näha värske taimestiku esimeste eeposte seas. Need seened sobivad pärast seedimist toiduks ja neid eristab kõrge kaltsiumi sisaldus - valk, mida iga keha vajab kevadistes vitamiinides. Nende kogumisel peaksite olema ettevaatlik puukidega, mis on aktiivsed kevadel pärast talvitumist. Lõppude lõpuks langevad seente kogumise kuupäevad ja nende ohtlike putukate suurenenud aktiivsuse periood praktiliselt kokku.
Esimene koht - austri
Tingimuslikult söödavate seente seas on populaarseim austriseene. Neid seeni võib leida mitte ainult metsast, vaid ka lähimast supermarketist. Austerserv on omandanud tohutu populaarsuse nii meeldiva maitse ja valmistamislihtsuse kui ka selle tagasihoidlikkuse tõttu - seda saab probleemideta kasvatada garaažis või keldris, kasutades saepuruga kotte. Ta kasvab rühmadena mis tahes puitunud substraadil, metsas võib see esineda langenud puu või kännu tüve peal. Sellel on tume lehtmüts ja õhuke jalg. Seda seeni ei pea leotama ega keema, soovi korral võite selle kohe praadida, te ei pea mürgituse ohtu seisma. Võite proovida seda ise aretada, vaidlusi müüakse Interneti kaudu ja aianduspoodides.
Tingimuslikult söödavatel seentel on enamasti kõrge toiteväärtus, nad ei ole halvemad nende tunnustatud söödavatest seentest. Nende kogumisel peaksite siiski olema ettevaatlik, et mitte segi ajada neid teiste, mittesöödavate seentega.Samuti tasub jälgida kõiki nende ettevalmistamise reegleid, kui need on olemas.