Koos söödavate seentega kasvavad metsas ka mürgised taimed. Nn vale seened võivad välimuselt täiuslikult reprodutseerida söödavaid liike, kuid olla mürgised.
Iga seenekorjaja peab täpselt teadma, millistel seentel on valed vasted. Kuidas eristada söödavaid viljakehi valedest. Selle õppimiseks on vaja arvestada kõige salakavalamate sortidega, mis jäljendavad üllast tõugu.
Seitsmes koht - valelained
Neid seeni klassifitseeritakse valepüünisteks või vale seenteks, väliselt võivad nad sarnaneda mõlemale. Neid nimetatakse rahvapäraselt valgeteks, neid klassifitseeritakse tinglikult söödavateks. Nad peavad suutma korralikult süüa teha, eelnevalt leotada ja keeta. Sellise vajaduse tähelepanuta jätmisel on mürgistusoht, mis väljendub mõõduka seedetrakti ärrituse vormis. Luggard on loid, lactarius kippus - neid võib kõik segi ajada kurguga.
Kuues koht - valed sead
Päris sigu, mis on mullein, ei kogu kõik seenekorjajad, ehkki mõned hindavad neid kõrgelt. Seen sobib praadimiseks ja soolamiseks, on kergelt hapuka maitsega. Sellel seenel on mitu sorti, sarnased üksteisega, üks neist on mürgine - see on lepp siga. Tal on õhuke jalg, samas kui selle seene söödavatel liikidel on paks jalg.
Viies koht - vale väärtus
Valuiid on merevaiguvärvi seened, mis on kaetud limaskestaga. Esialgu on need ümardatud, siis kasvades müts avaneb, muutub tasaseks. Neid kogutakse edasiseks soolamiseks, paljudes piirkondades peetakse neid maitsvaks. Sellel seenel on aga ohtlik vale kahekordne - nn mädarõika seen, millel on mädarõika lõhn.
Selle seene jalg on kaetud soomustega. Kivisüsi geeloom on veel üks ohtlik topelt maitsega terav kibedus. See seen on ka merevaigukollane, limane, kuid sellel puudub eriline väärtusya ümar kuju ja suur suurus.
Neljas koht - valed seened
Vale safranipiim on vähetoksiline seen, kuid kui sööd suure portsjoni, on see täiesti võimalik mürgitada. Nagu ohakaid, segatakse seeni piimameestega, eriti hallroosadega, kes elavad sageli samas kohas, kus seened kasvavad, sest nad vajavad sarnaseid tingimusi. Halli-roosa laktarius võib olla ohtlik. Selle seene eristamiseks vajutage lihtsalt sellele. Ebameeldiva lõhnaga valkjas mahl väljub piimamehest.
Kolmas koht - vale kukeseened
Kukeseened on äärmiselt kasulikud seened, mis rõõmustavad mitte ainult valkude, kasulike ainete rohkuse, vaid ka nende eriliste omaduste poolest. Neid võetakse isegi välismaale, kuna arvatakse, et need eemaldavad kehast radioaktiivseid aineid, aitavad võidelda vähiga ja neil on antiseptilised omadused. Kõige selle kõrval on neil lihtsalt meeldiv maitse. Sest seenekorjajatel on alati hea meel näha nende kaunite seente puhastamist.Kuid söögikord võib lõppeda ebaõnnestumisega, sest seda tüüpi seentel on vale kahekordne, mis on mürgine.
Jutumees eelistab elada mitte kasesaare lehestikus nagu päris rebane, vaid kändude ja mahalangenud puude otsas. Kui kukeseened elavad tervetes peredes, leitakse see seen sageli üksi. Kuid isegi ühest seenest piisab, et saada kõik ägeda mürgituse nähud.
Valerebanel on heledam värv, samal ajal kui ehtne on vaigistatud. Sellel äärel on lainelised servad, sageli ebaühtlased, samal ajal kui võlts on proportsionaalselt volditud. Kui lükkate päris rebast, tuleb välja hele koht. Ja vale ei jälgi. Lisaks on sellel ebameeldiv lõhn. Kogenud seenekorjajad soovitavad üldiselt sagedamini pöörata tähelepanu seente lõhnale, keelduda ebameeldivalt lõhnavatest viljakehadest.
Teine koht - valed seened
Samuti on väga populaarsed mee-seened, neil on suurepärane maitse, need sobivad talveks koristamiseks ja on suurepäraselt säilitatavad. See on mitmekülgne ja hõlpsalt korjatav seen. Tal on ohtlik duubel, mida on oluline vältida. Valel mee-agaril pole membraani, mis jääks oleviku jalale.
Kingitusel on meeldiv lõhn, samas kui mittesöödav lõhn on mullane, mitte liiga ahvatlev. Nende isikute mütsi all olevad plaadid on heledamad, peal on kaalud. Vale mee seened on erksamat värvi kui päris seened - siin on kõik samamoodi nagu kukeseentega.
Kõige salakavalamad kahekordsed seened
Kõige salakavalamad kahekordsed seened on valešampinjonid. Üldiselt on šampinjon väga ligitõmbav seene, rikkalikult valku, universaalne toiduvalmistamisel. Võite seda isegi toorelt süüa! Kuid ainult siis, kui see on tõeline šampinjon.
Šampinjone esindavad paljud sordid, millest igaühel on oma maitse, aroom, mis meelitab seenekorjajaid, kes ei taha poest sama välimust süüa. Lisaks kasvavad nad metsas tasuta. Kuna igal aastaajal käivad tuhanded inimesed metsaseente otsimas. Kuid isegi šampinjonisortide hulgas on söögikõlbmatuid, tervisele ohtlikke, rääkimata kahvatu greabist, millel on sarnasus ka selle seentega. Kui inimene läheb seeni otsima, peab ta täpselt teadma nende eripära.
Päris seene ei muutu lõikel kollaseks, selle lõhn on meeldiv ja äratuntav. Kollane lõige on märk mürgistest liikidest. Terav lõhn on märk sellest, et seenekorjaja on leidnud valge kärbseseene. See on ka mürgine seen.
Seente kogumisel peaksite tähelepanu ja valvsust jälgima. Kui teile tundub, et leitud viljakehad on vähemalt mõnevõrra kahtlased - peaksite keelduma nende kogumisest või konsulteerima asjatundlike inimestega. Ärge võtke riske, kuna vale seened on tõsine oht, tuleks neid vältida.