Te ei näe toidupoodides rohkesti seeni, nagu šampinjonide puhul, kuid tõenäoliselt leiate neid kohalike talunike turult. Moreli seened kasvavad metsades märtsi lõpust juuli alguseni. Morels on delikatess. Isegi kui te pole kunagi neid seeni proovinud, lugege morelide kohta huvitavaid fakte, mida peaks tundma iga tõeline seenesõber.
Morels on "tabamatu" ja väga kallis
Morels on üks kalleimaid seeni maailmas, nii värske kui ka kuivatatud. Nael Morelsi võib kergesti maksta rohkem kui 100 dollarit, eriti kuivatatud (kuigi hooaja jooksul võite leida värskeid morelsid madalama hinnaga). Kuna morellid on kerged, saate oma raha eest korraliku koguse seeni. Haruldus muudab morels nii kalliks. Erinevalt tavalistest seenesortidest ei kasvatata morel-seeni. Selle asemel koristavad nad looduses seenekorjajad. Viimastel aastatel on morelide kasvatamiseks välja töötatud mitu meetodit, kuid kvaliteet ja maitse on paljude inimeste jaoks küsitavad.
Morels on rikas D-vitamiini poolest
Need seened on üsna toitev. Ainult üks morel-kork sisaldab peaaegu poole soovitatavast raua päevanormist ja umbes kolmandik D-vitamiini ööpäevasest annusest. Nagu enamikus seentes, on ka morelides kaloreid vähe - üks seene sisaldab umbes 20 kalorit.
Isegi kui te pole seente fänn, meeldivad teile morels. Kuigi mõned inimesed keelduvad levinumatest seentest, kuna nad leiavad limaskesta tekstuuri, on moreli seened õrnad ja lihavad, pähklise mullase maitsega.
Morels kasvab sageli pärast metsatulekahjusid
Kui otsustate minna Morelsi jahtima, peaksite alustama otsingut piirkondadest, kus olid metsatulekahjud. Pole täpselt teada, miks kipuvad igat liiki rohutirtsud metsatulekahjude kohtades arvukalt kasvama. Üks teooria on see, et kuna metsatulekahjud põhjustavad puude hukkumist ja metsapinnal muude taimede hävimist, loob see suurepärased tingimused morelide kasvuks.
Valed morelid on mürgised
Enne kui soovite üksi morelide otsimist, peate veenduma, et teate täpselt, mida otsite. Morelidel on iseloomulik, käsnakujuline müts, kuid leidub mitmeid jäljendavaid seeni, mis näevad välja silmatorkavalt sarnased. Tavaliselt nimetatakse seda valeõielisteks, mõned neist sarnastest seentest võivad olla mürgised. Te ei tohiks kunagi süüa seeni, mida te ei saa absoluutselt kindlalt tuvastada. Ja algajad peaksid minema metsa kogenud seenekorjajatega, kes saavad kinnitada, et seene on tõeline.
Kui olete proovinud kõiki levinumaid seenesorte, on aeg proovida morelsi. See tabamatu seen võib koheselt muuta iga söögi maitset, nii et proovige lisada see oma järgmise erilise sündmuse menüüsse. Need on kallimad kui šampinjonid, kuid on seda väärt!