Venemaal ja teistes SRÜ riikides peetakse pastat tavaliseks toiduks, mis pole üldse rafineeritud ja figuurile kahjulik. Näib, et pasta ja pasta koostis on sarnane, nii et mõnikord neid mõisteid ei jagata. Küsimus osutus piisavalt keerukaks ja selle mõistmiseks tasub pöörata tähelepanu roo päritolule ja kulinaarsetele traditsioonidele.
Kas pasta ja pasta vahel on vahet?
Pasta, mida tavaliselt nimetatakse lihtsalt pastaks, on kuivatatud tainast valmistatud pooltoode. Enne söömist tuleb see valmisolekusse viia. Kui arvestada pastat sellest vaatenurgast, siis nende hulgas on Hiinas levinud riisinuudlid, itaalia spagetid, tavalised vermišellid ja muud sordid. Kuna pasta on leibkonna nimi, kasutatakse seda sageli tohutul hulgal tainast valmistatud roogade puhul, välja arvatud küpsetamine.
Pasta osas kasutati seda sõna kõige laiemalt Itaalias ja sealt olid see juba teiste riikide poolt laenatud. See on pasta, mida nimetatakse peaaegu kõikjal. Itaalia keeles tähendab sõna "pasta" kondiitritooteid ja pärineb ladina keelest. Esmaseks allikaks peetakse siiski kreeka keelt, milles odrast pärit putru kutsuti pastaks. Seega selgub, et itaalia pasta on roog, millel on homogeenne, muskaanne konsistents.
Hoolimata asjaolust, et pasta ja pasta on peaaegu üks ja sama asi, on nende vahel siiski mõned erinevused. Itaalias võetakse pasta tootmist tõsiselt. Siin peetakse pastat iseseisvaks roogiks, samas kui paljudes riikides kasutatakse pastat kõrvalroa valmistamiseks. Pasta valmistamiseks võetakse ainult kõva nisujahu ja vett. Arvatakse, et selline roog ei ähvarda figuuri paari lisakiloga.
Peamine erinevus pasta ja pasta vahel on tooresmida kasutatakse nende toodete ettevalmistamise alusena. Nüüd on Venemaal ja Itaalias valmistatud pasta vahel raske vahet teha. Varem oli erinevus ilmne mitte ainult maitses, vaid ka välimuses. See kõik puudutab jahu - SRÜ riikides kasutati kõva nisu pasta valmistamiseks harva. Usuti, et pasta on teise klassi roog. Nüüd nimetavad paljud tootjad uhkusega pastapastat ja igasuguseid makarone ning pööravad erilist rõhku ka kasutatud toorainetele.
Pasta ja pasta - nime päritolu
Itaalia jaoks on pasta rahvusroog. Seal on rohkem kui 300 erinevat suurust, kujuga pastat. Järelikult on pasta pasta, mis on valmistatud Itaalia tehnoloogia kohaselt. See hõlmab ka nende alusel valmistatud roogasid.
Itaalias on pastaga sarnane sõna, mis viitab ka saiale. Itaallaste jaoks on pasta siiski üks pasta sortidest õhukeste pikkade torude kujul, seest tühi.Sõna "pasta" päritolu ühe versiooni kohaselt pärines see Sitsiiliast, nimelt kohalikust kõnepruugist. Kohalikud elanikud kasutavad sõna "maccarruni", kui nad räägivad mis tahes töötluse läbinud katsest.
Huvitav fakt: pasta tähtsust itaallaste jaoks kinnitab sellele pühendatud muuseumide olemasolu. Eriti Genova linna kõrval asub pastamuuseum, kus saab näha enam kui sada sorti makarone. Sobivate kastmete jaoks on ka palju retsepte. Üks huvitavamaid eksponaate on 1279. aasta dokument, mis näitab pasta olemasolu tol ajal nimega "macaronis".
Veel üks päritolu variant on mõiste "maccheroni". See on pasta tüüp, mis sarnaneb SRÜ riikides tavalise pastaga. Need tooted näevad välja nagu lühikesed õõnsad torud, millel on piisavalt suur suurus ja veidi kõver kuju. Need on valmistatud tainast jahu ja veeta munade baasil. Itaallaste jaoks on pasta peaaegu vaikimisi seotud kastmega. Kuna see on iseseisev roog, peaks see välja nägema sobiv.
Pasta on kõige levinum Itaalias, seda peetakse iseseisvaks roogiks ja laenati sealt teiste riikide poolt. Itaallaste jaoks on pasta lihtsalt üks pasta tüüp, mis erineb kuju ja suuruse poolest (nagu spagetid, tagliatelle jne). SRÜ riikides on pasta lihtsaima roogi tuttavam nimi.